Dalam wadah tuang terigu, gula dan air.. aduk dan uleni hingga setengah kalis, tambahakan mentega dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis, adonan sangat lentur dan tidak lengket

Bagi adonan jadi 12 bh @ 35 gr.. bulatkan.. diamkan 10 menit.. isi adonan dengan cokelat meses ato ayam kecap, tutup kembali adonan dan bentuk sesuai selera, taruh adonan di atas kertas roti ato cup kue, diamkan hingga mengembang ringan kurleb 30 - 40 menit tergantung suhu ruangan

Panaskan kukusan dengan api sedang, alasi tutup dandang dengan serbet, atur roti pao dengan jarak yg tidak terlalu rapat, kukus selama 10-15 menit.. angkat dengan hati2