Préchauffez le four à 200 °C

Mélangez la poudre d'amande, la farine, le sucre, et la vanille.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter au délicatement à l'aide d'une maryse au mélange précédent pour obtenir une pâte homogène!

Versez la préparation dans des moules à financiers puis parsemez la d'éclats d'amande. Enfournez pour 20 minutes tout en surveillant de temps en temps.

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid.

Bonne dégustation 🙂