Cireng Anti Gagal Mudah Matang Isi Ayam Endeusz

Name: Cireng Anti Gagal Mudah Matang Isi Ayam Endeusz
Yield: 25 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Cireng; Biang; 100 gram tepung beras; 500 ml air; Bahan Lain; 500 gram tapioka kemasan; 10 siung bawang putih goreng, haluskan; 1 sdm garam; 1/2 sdm kaldu bubuk (saya knorr, merk lain setengahnya); 1/4 sdm gula pasir; 1 batang daun bawang, iris tipis; 2 sdm tapioka untuk taburan; Bahan Isian Ayam; 400 gram dada ayam, kukus 20 menit, suwir, agak digeprek; 4 siung bawang putih, goreng, haluskan; 4 butir bawang merah, goreng, haluskan; 1/4 sdm garam; 1/4 sdm kaldu bubuk (saya knorr, merk lain setengahnya saja); 1/2 sdm gula pasir (kurangi jika tdk suka manis); 1 sdm gula merah; 300 ml air; 50 ml minyak untuk menumis; Jika ingin pedas tambah cabai rawit merah

Resna Nata Kitchen @ResnaCookingStory

Menemukan "formula" hingga menghasilkan cireng anti gagal (kulit cireng matang dengan mudah hingga bagian terdalam) dengan tekstur dan rasa yang diinginkan itu rasanya sesuatuuuu banget😂...berhasil juga akhirnya membuat cireng isi yang tebal dan rasanya seperti cireng yang lagi nge hits

Lebih banyak

Cireng Anti Gagal Mudah Matang Isi Ayam Endeusz

Resna Nata Kitchen @ResnaCookingStory

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 buah

Bahan Cireng
Biang
100 gramtepung beras
500 mlair
Bahan Lain
500 gramtapioka kemasan
10 siungbawang putih goreng, haluskan
1 sdmgaram
1/2 sdmkaldu bubuk (saya knorr, merk lain setengahnya)
1/4 sdmgula pasir
1 batangdaun bawang, iris tipis
2 sdmtapioka untuk taburan
Bahan Isian Ayam
400 gramdada ayam, kukus 20 menit, suwir, agak digeprek
4 siungbawang putih, goreng, haluskan
4 butirbawang merah, goreng, haluskan
1/4 sdmgaram
1/4 sdmkaldu bubuk (saya knorr, merk lain setengahnya saja)
1/2 sdmgula pasir (kurangi jika tdk suka manis)
1 sdmgula merah
300 mlair
50 mlminyak untuk menumis
Jika ingin pedas tambah cabai rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan isian ayam terlebih dahulu, tumis bawang halus, masukkan air, ayam dan bumbu lainnya. Masak hingga kering, sisihkan
2

Buat biang (bubur tepung beras), aduk rata tepung beras dan air hingga homogen, nyalakan api, masak hingga menjadi bubur. Panas panas tuang biang ke dalam baskom berisi bahan lain
3

Aduk bahan cireng dengan centong kayu hingga menyatu dan agak dingin, lalu uleni dengan tangan hingga menyatu, diamkan sekitar 4 jam, tutupi plastik
4

Siapkan tapioka untuk taburan. Lumuri tangan dengan tapioka, cetak cireng, isi tengahnya dengan isian ayam. Taburi permukaan luarnya dengan tapioka jika ingin disimpan terlebih dahulu agar tidak saling lengket.
5

Goreng cireng saat akan disajikan, gunakan api sedang cenderung kecil (lebih baik jika diawali sejak minyak masih dingin) hingga matang (permukaannya kering)