Kukus/goreng kentang yang sudah dipotong-potong tiriskan. kemudian uleg halus (me: digoreng, biar tahan lama)

Goreng daun bawang dan cabai merah, sisihkan.

Goreng bawang putih, bawang merah. stelah itu uleg bersama garam, merica & gula.

Campur semua bahan. kentang halus, daun bawang, cabai merah & bumbu uleg. tambahkan 3 sdm tepung terigu dan kaldu bubuk. aduk rata, cicipi, lalu cetak/bulatkan sesuai selera.

Kocok lepas telur, tambahkan 2 sdm tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan air. jika ingin sarang yang halus seperti foto adonan bisa diencerkan (sesuai selera)

Celupkan perkedel kentang. siapkan penggorengan dengan minyak ngembung (dikira-kira). goreng 3-4 buah perkedel saja. buat sarang pakai tangan dengan cara diteteskan melingkar adonan cairnya. siram dengan minyak sampai keemasan warnanya. jangan dibalik, langsung diangkat.(sayangnya lupa ambil dokumentasi 🤦).