Soto Madura

Name: Soto Madura
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging; 2 liter air; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 batang sereh, geprek; 5 siung bawang putih (iris tipis, goreng); 6 siung bawang merah (iris tipis, goreng); 2 batang daun bawang (putihnya saja) iris tipis, goreng bersamaan bawang merah & bawang putih; 1 sdt garam / secukupnya; 1 sdm gula pasir / secukupnya; 1/2 sdt lada bubuk; Secukupnya kaldu bubuk; Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 1 jempol jahe; 2 jempol kunyit; 2 sdm beras (rendam sebentar) haluskan berasnya juga, tambahkan sedikit air

istri bahagia @cook_17724711

Konon ceritanya yang khas dari soto madura ada dibumbu halusnya (pakai beras) agar kuah soto jadi lebih pekat tapi tidak bikin eneg, tetap segar moms🌻

Lebih banyak

Soto Madura

istri bahagia @cook_17724711

Konon ceritanya yang khas dari soto madura ada dibumbu halusnya (pakai beras) agar kuah soto jadi lebih pekat tapi tidak bikin eneg, tetap segar moms🌻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grdaging
2 literair
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 batangsereh, geprek
5 siungbawang putih (iris tipis, goreng)
6 siungbawang merah (iris tipis, goreng)
2 batangdaun bawang (putihnya saja) iris tipis, goreng bersamaan bawang merah & bawang putih
1 sdtgaram / secukupnya
1 sdmgula pasir / secukupnya
1/2 sdtlada bubuk
Secukupnyakaldu bubuk
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
1 jempoljahe
2 jempolkunyit
2 sdmberas (rendam sebentar) haluskan berasnya juga, tambahkan sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga empuk dengan api sedang
2

Masukkan bawang putih, bawang merah, batang daun bawang yg sudah digoreng
3

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, sereh, sampai bumbu berubah warna (agak menggumpal)
4

Masukkan bumbu kedalam rebusan daging, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk. Masak hingga kuah menyusut, cicipi rasanya
5

Sajikan dengan soun, kecambah mentah (yang untuk rawon), kol yang sudah di iris tipis2