Bersihkan gurami dan goreng hingga tidak terlalu kering

Haluskan semua bumbu halus

Siapkan wajan yang telah berisi minyak yang telah panas, tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum

Masukkan sedikit air, cabe rawit dan tomat ke dalam bumbu. Tunggu air hingga matang

Masukkan garam, gula, merica dan kaldu jamur. Koreksi rasanya hingga pas

Masukkan gurami yang telah digoreng, tunggu hingga bumbu meresap kedalam ikan dan mengental. Siap disajikan