Untuk tepung segitiga sya bkin water roux, campur tepung, air 100 ml dan skm, aduk smpe rata, smpe tidak ada yg gerindil nya lalu ganggang di atas api kecil, smpe ngebentuk bubur

Smbil nunggu hangat, siap kn tepung pro tinggi, campur permifan, gulput, telur kocok lepas masukkan setengah nya, masukakn water roux yg di bikin tadi bila sudah hangat, lalu aduk smpe setengah kalis, masukkan mentega aduk lagi smpe kalis

Bila adonan sdh kalis elastis bulat kn, lalu tutup dngan plastik, diam kn 1jam,stelah 1jam dan kliatan ngembang lalu kmpis kn, dan bagi adonan beberapa bagian sesuai selera, aku jadi 14ptong,trus bulat kan, tutup dngan kain, diam kn lagi 5-10 mnt.

Lalu ambil adonan yg sdh di bulat" kn tadi ambil yg pertama di bulat kn yaa,, pipih kan lalu beri isian, bulat kn lagi taroh di atas loyang yg sdh di oles margarin, lakukan smpe habis,lalu diam kn lagi kurleb 1jam tutup dengan kain

Setelah itu lalu oles adonan dgn sisa telur tadi, dan siap di oven, oven yg sdh di pnas kn dulu yach,,panggang di atas api sedang, kurleb 30mnt, bila sdh mtang angkat lalu oles selagi msih pnas, dan siap di hidang kn,,