Ayam Buba

Name: Ayam Buba
Yield: 3 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Dada ayam; 10 buah Cabai merah; Cabai rawit 7 buah (opsional); 2 siung Bawang putih; 5 siung Bawang merah; 3 butir Kemiri; 1 buah Tomat; secukupnya Lada bubuk; secukupnya Gula & garam; secukupnya Kecap; 1/2 jempol Lengkuas; 1/4 jempol Jahe; Serai 1 batang kecil; Daun pre (opsional)

anggun aminatul @cook_19227713

Yogyakarta

Alias Ayam Bumbu Bali. Bunda-bunda di manapun berada, ini tuh resep Ayam Bumbu Bali ala-ala dapur kosan. Meskipun ada beberapa bumbu yang ditinggal, dijamin rasanya tetap 'ulala' pedas gurih sekale 👍😘

Lebih banyak

Ayam Buba

anggun aminatul @cook_19227713

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 Porsi

1/4 kgDada ayam
10 buahCabai merah
Cabai rawit 7 buah (opsional)
2 siungBawang putih
5 siungBawang merah
3 butirKemiri
1 buahTomat
secukupnyaLada bubuk
secukupnyaGula & garam
secukupnyaKecap
1/2 jempolLengkuas
1/4 jempolJahe
Serai 1 batang kecil
Daun pre (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci dan potong ayam sesuai selera. Kemudian rebus.
2

Goreng ayam setengah matang; jangan dibuang kaldunya.
3

Haluskan bumbu kecuali laos & serai (digeprek)
4

Tumis bumbu (termasuk serai dan laos) dengan sedikit minyak sampai harum; tambahkan air setengah gelas; aduk-aduk sampai airnya meresap habis; tambahkan sedikit minyak goreng; aduk-aduk sekitar 3 menitan; tambahkan air kaldu rebusan ayam 2-3 gelas; aduk-aduk sampai mendidih.
5

Masukkan gula, garam, lada secukupnya; tambahkan kecap; masukkan ayam goreng; tunggu sampai bumbu meresap; tambahkan irisan daun prei.
6

Sajikan!