Kolak Biji Salak / Bubur Candil

Name: Kolak Biji Salak / Bubur Candil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Biji Salak ;; 250 gr ubi cilembu kukus lalu kupas; 100 gr tepung tapioka; 1 sdm gula halus; Bahan Kuah Gula Merah ;; 150 gr gula merah; 600 ml air; 1 lbr daun pandan ikat simpul; 2 sdm tapioka cairkan dengan 50ml air; Bahan Kuah Santan ;; 65 ml santan instan; 150 ml air; 1/4 sdt garam; 1 lbr daun pandan ikat simpul

S Galih Larasati @larasyaas

Jakarta Barat

Kolak Biji Salak / Bubur Candil

S Galih Larasati @larasyaas

Jakarta Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Biji Salak ;
250 grubi cilembu kukus lalu kupas
100 grtepung tapioka
1 sdmgula halus
Bahan Kuah Gula Merah ;
150 grgula merah
600 mlair
1 lbrdaun pandan ikat simpul
2 sdmtapioka cairkan dengan 50ml air
Bahan Kuah Santan ;
65 mlsantan instan
150 mlair
1/4 sdtgaram
1 lbrdaun pandan ikat simpul

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan ubi yg sudah dikukus dan dikupas. Campur ubi dengan tepung tapioka dan gula halus, uleni hingga adonan bisa dibentuk.
2

Bentuk adonan bulat (besarnya sesuai selera) lakukan hingga adonan habis lalu sisihkan.
3

Rebus air, lalu masukkan gula merah dan daun pandan. Setelah air mendidih masukkan adonan biji salak tadi, rebus hingga biji salak mengapung.
4

Campurkan 2sdm tapioka dengan 50ml air, lalu masukkan ke dalam kuah gula merah yg sudah mendidih. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental. Lalu matikan api.
5

Dalam panci lain, campur semua bahan Kuah Santan, rebus hingga mendidih.
6

Sendok biji salak+kuah gula merah ke mangkuk, lalu siran dengan kuah santan. Kolak biji salak / Bubur Candil siap disajikan.