Opor Ayam Kuah Putih

Name: Opor Ayam Kuah Putih
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ayam (hampir setengah kilo); 4 Bamer; 2 Baput; 2 cm Jahe; Sedikit Pala; 2 lembar Daun Salam; Sereh (geprek); 2 cm Lengkuas (geprek); 2 lembar Daun Jeruk (sobek); Garam; Gula Pasir; Penyedap Rasa; Air; 1 buah Santan Instan (Kar*)

Ibukuma_ @ibukuma_

Cianjur, Jawa Barat

Sambil nunggu launching baby ditambah ga bisa kemana-mana akibat pandemi, mamak jadi sering masak. Dari kemaren udah segala dibikin, tapi ga sempet foto & nulis resep disini. Baru sekarang aja sempet buka cookpad lagi. Oiya, ini ayamnya aku pake sisa kemaren bikin masakan (beli sekilo, trus dibagi 3 gitu & ini sisa 4 potong, hampir setengah kilo sepertinya). Jadi buat bukibuk, takaran bumbunya disesuaikan aja yaaa 😊

Lebih banyak

Opor Ayam Kuah Putih

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 porsi

4 potongayam (hampir setengah kilo)
Bahan Halus
4Bamer
2Baput
2 cmJahe
SedikitPala
Bahan Kasar
2 lembarDaun Salam
Sereh (geprek)
2 cmLengkuas (geprek)
2 lembarDaun Jeruk (sobek)
Garam
Gula Pasir
Penyedap Rasa
Air
1 buahSantan Instan (Kar*)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ayam dan siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Kemudian haluskan menggunakan blender / ulekan sampai benar-benar halus.
2

Tumis bumbu yang dihaluskan, kemudian masukan bumbu kasar (Lengkuas, daun jeruk, daun salam, sereh). Tumis sampai benar-benar harum & matang supaya masakan tidak cepat basi dan bau langu.
3

Setelah matang, masukan sedikit air, aduk dan masukan ayam sampai terendam bumbu. Masak sekitar 10 menit (panci sambil ditutup, supaya cepat matang).
4

Setelah 10 menit, masukan air sampai ayam terendam lagi atau secukupnya sesuai selera lalu masuk garam, gula, penyedap. Masak sampai air mendidih.
5

Setelah itu, masukkan santan instan, aduk perlahan sampai benar-benar matang (agar santan tidak pecah).
6

Setelah matang, langsung sajikan dengan taburan bawang goreng❤️