4. Roti Sobek Anti Gagal

Name: 4. Roti Sobek Anti Gagal
Yield: 8 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Tepung Protein Tinggi (saya Cakra); Gula Pasir 50gr (atau sesuai selera); 6 gr Fermipan; 120 ml Susu cair hangat; 30 gr Mentega; sejumput Garam; 1 butir Telur; Bread Improver 1gr (sejumput/boleh skip); Coklat batang untuk isian (saya Collata)

Rahmi Putri Ningtyas @cook_14181764

Tuban, Jawa Timur, Indonesia

#dirumahaja, edisi butuh cemilan tapi takut mau keluar rumah, resep asli dari youtube channel CR Cooking, sekali nyoba Alhamdulillah berhasil, lembut seratnya panjang, no mixer ya bunda, yuk sekalian olahraga #dirumahaja ngulen adonan Dough 💆selamat mencoba ❤ #5resepterbaruku

Lebih banyak

4. Roti Sobek Anti Gagal

Rahmi Putri Ningtyas @cook_14181764

Tuban, Jawa Timur, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 potong

250 grTepung Protein Tinggi (saya Cakra)
Gula Pasir 50gr (atau sesuai selera)
6 grFermipan
120 mlSusu cair hangat
30 grMentega
sejumputGaram
1 butirTelur
Bread Improver 1gr (sejumput/boleh skip)
Coklat batang untuk isian (saya Collata)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat bahan biang, dalam gelas campur susu hangat dengan sedikit gula dan fermipan, tutup pastikan berbusa tanda ragi aktif
2

Campur tepung, gula pasir, bread improver, telur, uleni dengan menuang bahan biang sedikit demi sedikit (Tidak harus habis) pastikan tidak terlalu lembek agar mudah saat menguleni, saat adonan setengah kalis baru tambahkan garam dan mentega bertahap
3

Uleni adonan sampai kalis elastis (adonan tidak bergerindil dan jika direnggangkan tidak sobek) saya manual butuh waktu sekitar 20menit
4

Jika sudah, bulatkan adonan, masukkan baskom, tutup dengan kain bersih atau plastik wrap, istirahatkan selama 1 jam, jika adonan sudah mengembang 2x lipat kempiskan (buang gasnya) bagi adonan menggunakan pisau bersih (saya kira2 aja dibagi 8)
5

Ambil adonan yang sudah dibagi, lipat2 adonan (supaya membentuk serat panjang) pipihkan, beri isi coklat batang lalu bulatkan dan rapikan, susun dalam loyang, beri sedikit jarak, tutup loyang dengan kain bersih atau plastik wrap, istirahatkan kembali selama 1jam hingga mengembang 2x lipat, beri topping tambahan sesuai selera, jangan lupa panaskan oven suhu 180 derajat celcius, panggang 20menit dengan api bawah, 5menit dengan api atas bawah (sesuaikan dengan oven dirumahmu ya)
6

Jika sudah matang olesi bagian atas roti dengan mentega atau madu supaya tidak kering, selamat mencoba