Kupas wortel dan potong sesuai selera. Saya tidak kupas timun, langsung potong sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.

Haluskan bawang putih, sebagian bawang merah, lada butiran, kemiri, kunyit, dan jahe.

Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk yg sudah dibuang tulangnya, lengkuas geprek, dan serai geprek.

Bubuhkan gula pasir, kaldu bubuk, garam, dan cuka masak. Aduk rata.

Setelah bumbu matang masukkan wortel dan timun. Aduk hingga tercampur dengan bumbu. Tambahkan cabai rawit utuh dan sisa bawang merah yang sudah dipotong besar besar.

Masak sebentar lagi jangan terlalu layu. Koreksi rasa dan siap dihidangkan.