Dalam panci lelehkan keju dan susu.lalu matikan api dan masukan terigu yang sudah diayak aduk hingga rata.lanjutkan masukan telur satu persatu dan aduk rata.sisihkan

Bahan B dengan mixer kecepatan sedang selama 3:50 menit. Mixer putih telur lalu masukan air jeruk lemon/cream of tar tar.setelah berbusa masukan gula pasir secara bertahap 3x hingga kondisi adonan soft beak (berjambul turun dan jika dibalikan adonan tidak tumpah)

Panaskan oven 120°C. Masukan adonan putih bertahap ke adonan kuning telur aduk dengan whisk hingga rata pelan saja supaya adonan tidak encer jika ngaduk terllau kuat dgn metode aduk lipat. Lanjutkan hingga habis dan sampai rata.pakai spatula untuk aduk lipat tahap terakhir memastikan adonan kuning dibawah sudah tidak mengendap.

Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas baking masukan adonan tersebut.laku hentakan berkali kali..pindahkan loyang ke loyang besar lain yg sdh diisi air panas setinggi 1cm.masukan ke oven

Tahap pemanasan 1 yaitu 120°C selama 20 menit api bawah dan atas.

Tahap pemanggangan ke 2: naikkan jadi 150°C selama 15menit MAKSIMAL supaya atasnya tidak retak (saya matikan api atas) lalu buka oven 4 detik sambil putar loyang agar panasnya rata

Tahap pemanggangan ke 3 turunkan suhu menjadi 100°C api bawah selama 45-60menit. setelah hampir selesai nyalakan api atas dan matikan oven.keluarkan hingga hangat pindah kan ke wadah.stlh dingin tutup rapat