Cumi Kuah Kuning tanpa Santan

Name: Cumi Kuah Kuning tanpa Santan
Yield: 1-2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 cumi basah ukuran sedang; Jeruk nipis; Garam kasar; 1 btg sereh (geprek); 4 lbr daun jeruk (sobek jd 2); 6 btg daun kucai/daun bawang (potong2); Daun salam (me: skip, soalnya gk ada stok); Bumbu halus:; 7 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedes); 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; Lengkuas seruas jempol; 1 cm Jahe; 1/2 sdt kunyit bubuk (seruas kunyit, jgn banyak2 nanti pait); 2 butir kemiri; Sedikit terasi (jgn banyak2, boleh di skip); secukupnya Garam dapur; secukupnya Penyedap rasa; Minyak goreng; secukupnya Air

Aulia Ofiee @cook_19578451

Udah dari beberapa hari yg lalu pengen banget makan cumi, kangen banget sama isi dalemnya yg warna putih itu. Akhirnya kesampean juga hari ini jadi menu buka puasa 😆😆

Lebih banyak

Cumi Kuah Kuning tanpa Santan

Aulia Ofiee @cook_19578451

Udah dari beberapa hari yg lalu pengen banget makan cumi, kangen banget sama isi dalemnya yg warna putih itu. Akhirnya kesampean juga hari ini jadi menu buka puasa 😆😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1-2 orang

1/4cumi basah ukuran sedang
Jeruk nipis
Garam kasar
1 btgsereh (geprek)
4 lbrdaun jeruk (sobek jd 2)
6 btgdaun kucai/daun bawang (potong2)
Daun salam (me: skip, soalnya gk ada stok)
Bumbu halus:
7 buahcabe rawit merah (sesuai selera pedes)
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
Lengkuas seruas jempol
1 cmJahe
1/2 sdtkunyit bubuk (seruas kunyit, jgn banyak2 nanti pait)
2 butirkemiri
Sedikitterasi (jgn banyak2, boleh di skip)
secukupnyaGaram dapur
secukupnyaPenyedap rasa
Minyak goreng
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi, kalo mau kuahnya item jgn buang tintanya. Setelah dicuci kemudian rendam dgn air perasan jeruk nipis dan taburi sedikit garam kasar.
2

Siapkan semua bahan untuk bumbu, cuci bersih dan uleg semua bumbu halus termasuk jahe, lengkuas dan kunyitnya. Bisa jg diblender kalo mau.
3

Setelah itu panaskan minyak di wajan, goreng sebentar bumbu halus, masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Setelah wangi tambahkan sedikit saja air kemudian tunggu hingga mendidih.
4

Masukkan cumi ke dalam bumbu tadi kemudian masukkan daun bawang yg sudah dipotong2, masak sebentar kurang lebih 3 menit, jgn masak terlalu lama supaya cuminya gk alot. Jika sudah pas semua, masakan siap disajikan. Selamat mencoba 😉