Acar Kuning si emak

Name: Acar Kuning si emak
Yield: 1 mangkok saji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah timun ukuran sedang; 2 buah wortel ukuran sedang; Cabe rawit merah utuh 3 buah (sesuai selera pedas); Minyak goreng untuk menumis; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Kaldu jamur totole; secukupnya Air; 1 ruas kunyit sekitar 3 cm; 3 iris laos; 1 ruas jari jahe; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 butir Kemiri (saya pakai kemiri bubuk skitar 1 sdm); sejumput Garam; 1 sdt Gula

Lisa Tanjung @AoiLuna

Jakarta Barat

Tiba tiba pengen makan acar kuning, buru2 WA ke emaknya bocah buat tanya resep. Si emak tuh ga doyan masakan ini, tapi emang hebat ya emak2 itu bisa apal aneka jenis resep tanpa bantuan cookpad (baca : hapal luar kepala) hahaha... 😍

Lebih banyak

Acar Kuning si emak

Lisa Tanjung @AoiLuna

Jakarta Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 mangkok saji

4 buahtimun ukuran sedang
2 buahwortel ukuran sedang
Cabe rawit merah utuh 3 buah (sesuai selera pedas)
Minyak goreng untuk menumis
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaKaldu jamur totole
secukupnyaAir
Bumbu halus
1 ruaskunyit sekitar 3 cm
3 irislaos
1 ruas jarijahe
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 butirKemiri (saya pakai kemiri bubuk skitar 1 sdm)
sejumputGaram
1 sdtGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan, belah timun jadi 2 lalu buang bijinya. Iris seperti di foto atau sesuai selera.
2

Wortel kupas kulitnya, iris iris seperti foto atau sesuai selera.
3

Uleg semua bahan di bumbu halus dengan garam dan gula. (Bawang merah putih dan kemirinya lupa ga difoto 😂)
4

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan wortel aduk aduk sebentar lalu masukan timun, beri air pada bekas cobek lalu aduk2 hingga rata. Masukan garam, gula, kaldu totole secukupnya. koreksi rasa. Tutup wajan hingga wortel dan timun matang.
5

Kalau sudah matang dan air sudah menyusut tinggal sedikit nyemek nyemek, sudah bole disajikan ya 👍