Empal daging

Name: Empal daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 8 lembar Daun salam; Bumbu halus:; 8 siung bawang putih; 4 buah bawang merah; 3 ruas jari lengkuas diparut saja; 6 butir kemiri; 1 sdt merica; 1/4 sdt Pala bubuk; 2 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt Kunyit bubuk secukupnya; 2 lembar Daun jeruk purut; 2 kelereng asam jawa; 1 sdm garam; 3 sdm gula merah; 2 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu jamur; 300 ml air kelapa

ricka rosmalia @cook_19459460

Indramayu

Empal daging

ricka rosmalia @cook_19459460

Indramayu

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtketumbar bubuk
8 lembarDaun salam
Bumbu halus:
8 siungbawang putih
4 buahbawang merah
3 ruas jarilengkuas diparut saja
6 butirkemiri
1 sdtmerica
1/4 sdtPala bubuk
2 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtKunyit bubuk secukupnya
2 lembarDaun jeruk purut
2kelereng asam jawa
1 sdmgaram
3 sdmgula merah
2 sdmgula pasir
1 sdtkaldu jamur
300 mlair kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daging cuci masukan ke panci presto beri air kelapa, 1 sdt kunyit bubuk,1 sdt ketumbar dan 8lembar daun salam..presto 5
menit mulai dari berdesis matikan diamkan 30 menit
2

Potong2 beri tusuk gigi..tumbuk2 masukan lagi k panci presto nyalakan sampe berdesis lagi kira2 7 menit diamkan 30 menit lagi...daging akan empuk
3

Ambil daging dr presto k wajan beri bumbu halus masukan daun jeruk purut,asam Jawa,merica bubuk,kunyit bubuk,pala,garam,gula merah,gula pasir,kaldu jamur dan air kelapa...masak sampe asat..tes rasa..empal daging siap digoreng sebentar saja dengan api kecil atau disimpan untuk stok lauk di freezer