Tempe Mendoan
Sebetulnya saya belum pernah merasakan mendoan Purwokerto yg terkenal itu, yg pernah saya rasakan hanya mendoan Magelang ketika saya berkunjung ke rumah tante yg tinggal disana. Menurut saya mendoannya keras, sepertinya tepung yg digunakan hanya tepung beras saja, jadi ketika masih panas/hangat teksturnya renyah tapi ketika sudah dingin alotnya luar biasa 😅
Di resep kali ini, saya share mendoan versi saya, bahan utamanya tempe yg tipis2 itu, tapi bumbunya mengarah ke bumbu gorengan tempe yg khas dari kota asal saya, Gresik..
Selamat mencoba! 😉
#TiketMasukGoldenApron3
Tempe Mendoan
Sebetulnya saya belum pernah merasakan mendoan Purwokerto yg terkenal itu, yg pernah saya rasakan hanya mendoan Magelang ketika saya berkunjung ke rumah tante yg tinggal disana. Menurut saya mendoannya keras, sepertinya tepung yg digunakan hanya tepung beras saja, jadi ketika masih panas/hangat teksturnya renyah tapi ketika sudah dingin alotnya luar biasa 😅
Di resep kali ini, saya share mendoan versi saya, bahan utamanya tempe yg tipis2 itu, tapi bumbunya mengarah ke bumbu gorengan tempe yg khas dari kota asal saya, Gresik..
Selamat mencoba! 😉
#TiketMasukGoldenApron3
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan jadi satu, kecuali daun bawang. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil.
- 2
Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata. Cicipi rasanya dan tambahkan kaldu bubuk/garam jika terasa kurang asin/gurih. Sesuaikan selera masing-masing. Adonan tidak terlalu encer juga tidak terlalu kental ya.
- 3
Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sampai tingkat kematangan yg diinginkan (setengah matang-tekstur tempe kenyal atau matang-teksturnya renyah), kemudian angkat dan tiriskan.
- 4
Sajikan hangat-hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar