Otak-Otak Goreng(Recook from Xander's Kitchen)

Name: Otak-Otak Goreng (Recook from Xander's Kitchen)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr ikan tenggiri yang sudah dihaluskan; 1 butir telur; 3 siung bawang putih, haluskan; 4 butir bawang merah, haluskan; 1 batang daun bawang, iris halus; 80 gr sagu tani/tapioka; secukupnya Garam, gula dan merica; Air dingin / air es secukupnya untuk merendam otak-otak

Dhewy Rahmat @wiewierahmat

cilandak KKO Jakarta Selatan

Semua cemilan dari ikan tenggiri itu sudah pasti enak & jadi favorit keluarga ❤️

Lebih banyak

Otak-Otak Goreng(Recook from Xander's Kitchen)

Dhewy Rahmat @wiewierahmat

cilandak KKO Jakarta Selatan

Semua cemilan dari ikan tenggiri itu sudah pasti enak & jadi favorit keluarga ❤️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grikan tenggiri yang sudah dihaluskan
1 butirtelur
3 siungbawang putih, haluskan
4 butirbawang merah, haluskan
1 batangdaun bawang, iris halus
80 grsagu tani/tapioka
secukupnyaGaram, gula dan merica
Air dingin / air es secukupnya untuk merendam otak-otak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
2

Ambil sedikit adonan, letakkan di telapak tangan, gulung sampai ujungnya meruncing.
3

Rebus adonan otak-otak di air mendidih sampai matang, tandanya mengapung. Angkat.
4

Masukkan otak-otak yang sudah direbus ke dalam air dingin/air es. (supaya otak-otak hasilnya kenyal, langkah merendam otak-otak dalam air es jangan dilewatkan. Cukup rendam sampai hawa panas di otak-otak hilang). Lakukan sampai habis, tiriskan.
5

Goreng otak-otak dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.