Cara buat minyak ayam : Tuang minyak makan diwajan masukkan kulit dan lemak ayam. Masak dengan api kecil hingga kulit dan lemak ayam mengering. Kemudian masukkan bawang putih. Masak sampai garing. Dinginkan. Lalu disaring.

Cara buat topping ayam : potong ayam kecil2 atau seperti kotak2. Cuci. Dan lumuri perasan jeruk nipis. Tumis bumbu halus dgn sereh, jahe dan daun salam hingga harum dan matang. Masukkan daging ayam tumis hingga berubah warna tambahkan kecap, merica, garam, gula dan air secukupnya. Ketika kuah menyusut cicipi (kecap bisa ditambah sesuai selera). Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.

Cara buat kuah : Rebus tulang dll dengan air. Tambahkan garam merica dan penyedap.