Sambal cangkuak

Name: Sambal cangkuak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ons teri; 3 lembar daun salam; 1 batang sereh; 1 lembar daun kunyit; 1 buah asam Kandis; 2 buah tomat, iris; 1 batang daun bawang, iris; Garam; 1 sdm lanjung tepung beras larutkan dengan sedikit air; 800 ml air; Bumbu halus:; 55 g bawang merah; 15 g bawang putih; 100 g cabe keriting; 30 buah cabe rawit merah / boleh lebih kalau mau yang lebih peda

Fitria @cook_16665712

Padang - Sumatera Barat

Lagi bosan dengan sambal goreng, atau gulai.. pengen makan yang asam, pedes. #festivalramadhancookpap. #mudikonline

Lebih banyak

Sambal cangkuak

Fitria @cook_16665712

Padang - Sumatera Barat

Lagi bosan dengan sambal goreng, atau gulai.. pengen makan yang asam, pedes. #festivalramadhancookpap. #mudikonline

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 onsteri
3 lembardaun salam
1 batangsereh
1 lembardaun kunyit
1 buahasam Kandis
2 buahtomat, iris
1 batangdaun bawang, iris
Garam
1 sdmlanjung tepung beras larutkan dengan sedikit air
800 mlair
Bumbu halus:
55 gbawang merah
15 gbawang putih
100 gcabe keriting
30 buahcabe rawit merah / boleh lebih kalau mau yang lebih peda

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu
2

Tuang bumbu halus kedalam wajan atau kuali, masak dengan api sedang
3

Masukkan teri,daun kunyit, daun salam, dan sereh,
4

Masak hingga air menyusut (kira-kira berkurang separo), masukan asam kandis
5

Tembakan tepung beras
6

Masak sebentar, sampai agak kental, api (jangan terlalu kental)
7

Terakhir tambahkan garam, tomat dan daun bawang, test rasa
8

Tips: setelah air mendidih, gunakan api kecil biar cabe bisa masak sempurna, dan tidak langu