Nastar (selai kurma) no butter no ribet👌
Awalnya mau buat nastar selai nanas, berhubungan nanas yang mau dicari gak ada yang pas, Akhirnya dialihkan menjadi selai kurma saja 😅. Dan kelebihannya menggunakan selai kurma lebih ekonomis karna dalam pembuatan selai tidak menggunakan gula, sebab kurma nya saja sudah sangat manis😁😁. Btw resep ini no butter dan mentega bermerk. Hanya dengan mentega kiloan Alhamdulillah rasanya yummy dan lumer di mulut, gak serek 😍😍
Nastar (selai kurma) no butter no ribet👌
Awalnya mau buat nastar selai nanas, berhubungan nanas yang mau dicari gak ada yang pas, Akhirnya dialihkan menjadi selai kurma saja 😅. Dan kelebihannya menggunakan selai kurma lebih ekonomis karna dalam pembuatan selai tidak menggunakan gula, sebab kurma nya saja sudah sangat manis😁😁. Btw resep ini no butter dan mentega bermerk. Hanya dengan mentega kiloan Alhamdulillah rasanya yummy dan lumer di mulut, gak serek 😍😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Selai kurma: postong2 kurma, lalu blender campur air. Jangan terlalu halus (lembek) nanti kurang cantik karna tidak berserat.
- 2
Masukkan kurma yang sudah di blend tadi ke dalam panci. Lalu tambahkan kayu manis dan cengkeh. Masak dengan api kecil. Aduk hingga air menyusut dan kental serta berubah warna coklat gelap (seperti pada gambar nomor 3).
- 3
Setelah itu angkat dan diamkan. Tunggu hingga dingin. Setelah dingin cetak (bulatkan). Jika tidak ingin mencetak nya tidak masalah. Bisa dengan bantuan stik es krim saja saat memasukkan untuk isian nastar nya. Agar hasil selai lebih kokoh, setelah dibulatkan saya masukkan kedalam kulkas. Sambil menunggu membuat kulit nastar nya.
- 4
Kulit nastar: Dalam pembuatan kulit nastar harus mengikuti step by step ya. Jika ingin hasil kulit yang mulus, dan lumer di mulut (tidak retak saat dipanggang). Pertama: campurkan ke dalam wadah 2 butir telur dengan gula halus. Aduk dengan menggunakan garpu/wikser hingga tekstur kental.
- 5
Kemudian, masukkan mentega. Mixer hingga kental menyerupai mayonaise. Saya menggunakan mixer agar proses cepat dan tidak capek 😅. Boleh menggunakan wisker saja atau garpu. Lalu masukkan vanili dan susu bubuk. Aduk lagi hingga bahan tercampur tak tak ada yang menggumpal. Nanti setelah di mix warna nya akan berubah pucat dan kental. Itu tandanya sudah Kalis dan tercampur.
- 6
Kemudian, masukkan tepung terigu setengah bagian dulu (Pada step ini saya menggunakan wikser saja karna proses nya tidak lama). Aduk sampai tercampur dan tak bergumpal. Lalu masukkan sisa tepung tadi. Nah tahap ini saya menggunakan tangan untuk menguleni. Uleni hingga benar-benar Kalis dan tak lengket. Serta bisa dibentuk dan tak retak. Coba bulatkan, jika mulus dan tidak retak berarti adonan sudah bisa di cetak. Seperti gambar 2 di bawah ini 👇
- 7
Selanjutnya, bulatkan (jangan terlalu besar) pipihkan dan isi dengan selai kurma tadi.
- 8
Setelah di cetak. Susun di atas loyang yang telah dioles mentega terlebih dahulu.
- 9
Masukkan ke dalam oven. Panggang dengan api kecil agar adonan tak retak. Saya menggunakan oven tangkring. Panggang -+35 menit.
- 10
Setalah 35 menit angkat. Lalu oles dengan menggunakan kuning telur tadi. Oles selagi panas, jangan tunggu dingin. Saya 2 kali pengolesan agar nanti hasil nastar nya glowing gitu 😅
- 11
Panggang lagi -+10 menit. Setelah itu angkat dan tunggu dingin. Nastar pun siap di susun kedalam toples cantiknya bunda-bunda 😁😁
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar