Masukkan ragi ke dalam susu hangat dan gula pasir, aduk rata, kemudian diamkan selama 8 menit sampai berbusa (Busa yang muncul adalah tanda bahwa ragi masih aktif dan dapat bekerja dengan baik. Jika tidak berbusa, maka kemungkinan besar ragi sudah mati dan sudah tidak dapat digunakan lagi. Pastikan ragi tidak kadaluarsa, atau penyimpanannya tidak tepat.)

Tuang campuran susu, ragi, dan gula yg sudah berbusa ke dalam mangkok / baskom besar, masukkan tepung terigu dan kocokan telur, uleni hingga setengah kalis (adonan memang agak lembek ya). Oya, pastikan tangan dalam keadaan bersih, dan sediakan tepung tambahan untuk melumuri tangan agar tidak terlalu lengket saat menguleni.

Bulatkan adonan yang sudah kalis elastis, kemudian lumuri permukaannya dengan sedikit minyak sayur. Tutup mangkok / baskom yang berisi adonan dengan plastik wrap atau serbet bersih. Diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari ukuran semula.

Tonjok adonan yang sudah mengembang hingga kempes. Uleni lagi sebentar, kemudian bagi adonan masing-masing seberat 50gr, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.

Ambil satu bulatan adonan, kempeskan, beri isian dan bentuk sesuai selera, lakukan hingga bulatan adonan habis.

Tata di loyang yang telah diolesi butter / margarin tipis-tipis. Jangan lupa untuk memberi jarak secukupnya antar adonan karena nantinya adonan akan membutuhkan ruang untuk mengembang (bakal roti tidak perlu dioles ya). Diamkan hingga mengembang.

Masukkan ke oven yang telah dipanasi hingga 170° Celcius, gunakan api atas bawah, panggang selama kurang lebih 15-18 menit. (Kenali oven masing-masing ya. Kalau saya, saat memanaskan oven, saya gunakan api atas bawah, namun saat adonan masuk, saya set oven ke api bawah. Kemudian, 5-8 menit sebelum roti matang, saya nyalakan kembali api atasnya agar penampilannya cantik).

Keluarkan roti, kemudian segera oleskan butter / margarin ke permukaan roti yang masih panas. Fungsinya agar roti tetap lembut dan tidak keras ketika sudah dingin.