સહુ પ્રથમ એક કૂકર લો તેમાં બને જાત ની કેરી ને ધોઈ ને છાલ કાઢી ને તેના ટુકડા કરવા ને
પાણી ઉમેરી ને બાફવા મૂકવા.

બીજી બાજુ એક વાસણ માં ખાંડ લઈ ને તેમાં પાણી ઉમેરી ને ચાસણી બનવા માટે મૂકવી.

ખાંડ ઓગળી જાય એટલે તેમાં લીંબુ ના ફૂલ ઉમેરવા ને મિક્સ કરવા ને ફરી ૫ મિનિટ ચાસણી ને ઉકા ડવી. ને પછી ગેસ બંધ કરી ને ચાસણી ને સાઇડ પર રાખવી.

હવે બફાયેલ કેરી નું કૂકર ઠંડુ પડે એટલે તેને ખોલી ને તેમાં ચાસણી ઉમેરવી ને ફરી ૨ સિટી વાગે ત્યાં સુધી ફરી બાફવા મૂકવી.

હવે કૂકર ઠંડું પડે પછી કેરી ના મિશ્રણ ને ગરની વડે ગાળી લેવું જેથી જો કેરી ના કોઈ રેશા હોય તો એ નીકળી જાય.મિશ્રણ ગડાઈ જઈ પછી તેમાં ઠંડુ પાણી ઉમેરવું.

ને ઠંડુ પાણી મિક્સ કરી યા પછી તેને ગ્લાસ માં સર્વ કરવુ.

ને મઝા માણો આ ઠંડી ઠંડી હોમે મૈ ઇ ડ ફ્રૂટી ની.