Dans un saladier faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie pdt ce temps dans un autre saladier mélangé les oeufs le sucre blanc et le sucre de canne a l’aide du batteur jusqu’à obtention d’un mélange mousseux ajoutez le choco fondu tiède dans le mélange, mélangé avec une maryse ensuite ajoutez la farine sel bicarbonate ajoutez la noix de pecan en petit morceaux

Pour la pâte à cookies dans un saladier mettre l’œuf et le sucre de canne et mélangé à l’aide du batteur jusqu’à ce que le mélange soit mousseux ajoutez le beurre et continuer a mélangé toujours avec le batteur ensuite ajoutez la farine le bicarbonate alimentaire sel et pépites de chocolat mélangé a l’aide d’une maryse