Semur Perkedel Tempo Dulu

Name: Semur Perkedel Tempo Dulu
Yield: 8-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kentang; 200 gr daging sapi / ayam cincang; 2 butir telur (1 juga bisa kalau telurnya agak besar); 4 siung bawang putih + 1 untuk perkedel; 6 siung bawang merah + 1 untuk perkedel; 1 tomat yg sedang; 2 buah kemiri sangrai dulu; 1 sdt lada bubuk + seujung sendok kecil untuk perkedel; 1 sdt pala bubuk; 3/4 sdt garam + seujung sendok kecil untuk perkedel; 3 sdm kecap manis; 1/2 sachet penyedap jika berkenan; 1 sdm mentega

Mika's Mom @mikasmom

Comfort food nya keluargaku. Perkedel bentuk besar dan disemur. Kata orang sih lebay tapi rasanya kayak makanan tempo dulu yang nostalgic banget.

Lebih banyak

Semur Perkedel Tempo Dulu

Mika's Mom @mikasmom

Comfort food nya keluargaku. Perkedel bentuk besar dan disemur. Kata orang sih lebay tapi rasanya kayak makanan tempo dulu yang nostalgic banget.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8-10 porsi

1 kgkentang
200 grdaging sapi / ayam cincang
2 butirtelur (1 juga bisa kalau telurnya agak besar)
4 siungbawang putih + 1 untuk perkedel
6 siungbawang merah + 1 untuk perkedel
1tomat yg sedang
2 buahkemiri sangrai dulu
1 sdtlada bubuk + seujung sendok kecil untuk perkedel
1 sdtpala bubuk
3/4 sdtgaram + seujung sendok kecil untuk perkedel
3 sdmkecap manis
1/2 sachetpenyedap jika berkenan
1 sdmmentega

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas kentang, goreng sampai matang.
2

Tumbuk kentang sampai halus, masukkan daging giling, campur dengan lada bubuk, garam, bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Bentuk bulat besar sekepalan tangan.
3

Goreng perkedel dan sisihkan.
4

Untuk kuah semur, haluskan bumbu2 kecuali tomat. Tumis sampai harum, masukkan air, garam, kecap, lada bubuk, pala bubuk, tomat. Tes rasa.
5

Masukkan mentega, biarkan berkilau. Baru masukkan perkedel. Sampai agak menyerap, matikan kompor. Jangan diaduk nanti hancur perkedelnya. Selamat makan!