Ayam Rica Kemangi

Name: Ayam Rica Kemangi
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam; 50 gr daun kemangi (sesuai selera); 2 bh sereh; 200 gr cabai rawit; 1/2 sdt kemiri bubuk; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe; 4 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 500 ml air; 1/2 sdm garam halus; 1/2 sdt penyedap (totole)

Rosalia @RosaliaArum

Yogyakarta

Akhir-akhir ini lagi sering masak yang pedes2. Hari ini pingin masak ayam rica kemangi yang bumbunya tebel tapi biar tetep seger, ak kasih kemangi dan dibuat lebih berkuah. Ini nikmat banget dimakan pake nasi anget. Yuk cek resepnya

Lebih banyak

Ayam Rica Kemangi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

500 grdada ayam
50 grdaun kemangi (sesuai selera)
2 bhsereh
200 grcabai rawit
1/2 sdtkemiri bubuk
2 lembardaun jeruk
1 ruasjahe
4 siungbawang putih
2 siungbawang merah
500 mlair
1/2 sdmgaram halus
1/2 sdtpenyedap (totole)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, potong dadu. Sisihkan
2

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit. Geprek jahe dan serai. Rajang daun jeruk.
3

Panaskan minyak. Masukkan smua bumbu di langkah 2.. Masukkan garam & penyedap. Tumis hingga harum
4

Masukkan dada ayam. Didihkan 10 mnit. Masukkan daun kemangi aduk-aduk.Matikan kompor, tutup rapat wajan. Cara ini digunakan supaya daging cepat empuk. lebih efektif dan irit gas. Diamkan selama 10-15 menit (tutup tidak boleh dibuka). Setelah itu nyalakan lg hingga daging matang merata
5

Koreksi rasa. Sajikan dengan nasi panas. Selamat mencoba 🙏☺