برای درست کردن پیراشکی باید یکی دو ساعت قبل خمیر رو آماده کنین من از خمیر پیتزا که دستورش رو قبلا گذاشتم (اونجا که پیتزا درست کردم)میتونین از اون استفاده کنین یا اگه خودتون یه دستور دارین که همیشه از اون استفاده میکنین میتونین از اونم استفاده کنین

و مرغ ها رو بپزین به هر روشی که بلدین من مرغ ها رو با سیب زمینی ها رو دنبال هم جوش دادم

سیب زمینی ها رو مربع بزرگ برش دادم (پوستش رو نمیگیریم)بعد میریزیم تو آب و میگذاریم رو شعله و مرغ ها رو بهش اضافه میکنیم تا بپزن

بعد از ربع ساعت چک کنین با چنگال سیب زمینی ها نرم شدن یا نه اگه خوب نرم شدن سیب زمینی ها رو بیرون بیارید و اگه نه چند دقیقه دگه بذارین و مرغ ها رو وقتی حس کردین خوب پخته بیرون بیارید وقتی سرد شد ریش ریش کنین و سیب زمینی ها هم وقتی سرد شد پوستش رو بکنین و له کنین

حالا تو یه ماهیتابه مقداری روغن بریزید و پیاز های تکه تکه شده رو بهش اضافه کنین و خوب هم بزنید بعد فلفل دلمه تکه تکه شده و فلفل سبز تکه تکه شده رو بهش اضافه کنین و خوب مخلوط کنین بعد مرغ ها رو و سیب زمینی های له شده رو اضافه کنین و مخلوط کنین و رب و کمی نمک بهش اضافه کنین و خوب مخلوط کنین بعد اگه دیدین رب کم زدین و حالت نارنجی رنگ نگرفته یه کم دیگه رب بهش اضافه کنین و مزه کنین ببینین نمکش کافی بوده یا نه و هم بزنین و از روی شعله بیارین پایین

حالا از خمیر چونه های کوچک بردارین و دایره پهن کنین (تا یادم نرفته بگم که تو خمیرتون شکر بیشتری بریزین چون اگه میخواین تو فر پیراشکی هاتونو بذارید ممکنه حالت خشک بگیره واسه همین حدود دو قاشق غذاخوری شکر بیشتر بریزین توش)وقتی چندتا دایره درست کردین البته لازم نیست پنیر پیتزا بریزین من پنیر پیتزا میریزیم چون بعد پخت پیراشکی هام کش میان و خیلی دوست دارم

بعد از اینکه دایره پهن کردین یکم پنیر پیتزا بریزیم وسطش و یه قاشق غذاخوری پر پر بذارین وسطش بذارین و خمیر رو از اون ور بردارید و دوطرفش رو بهم بچسبانید برای همه همین کار رو بکنین و حالا یه تخم مرغ بشکنین و زرده رو از سفیده جدا کنید

و یه قاشق غذاخوری شیر توو زرده میریزیم و هم میزنیم بعد با برس یا قاشق میریزیم روی پیراشکی ها رو چرب میکنیم اگه میخواین میتونین سرخ کنین یا اگه تو فر میخواین بذارین با دمای ۱۸۰ درجه من رو ۲۰ دقیقه گذاشتم و وزیرش رو بعد از ۶ یا هفت دقیقه چک میکردم وقتی پختن

آماده سرو هست نوش جان

ببخشید که انقد طولانی به نظر میاد اما واقعا راحته و خوشمزه ولذیذه اگه سوالی داشتین در خدمت هستم❤