Enquanto ferve a água, em uma panela grande coloque o peito de frango e as espigas de milho em fogo baixo para começarem a descongelar e pegar uma cor, tomando cuidado para não queimar.

Quando a água ferver, cuidadosamente jogue sobre as espigas e o frango (cuidado para não se queimar com o vapor quente).

Junte a folha de louro, os dentes de alho e já ponha um pouco de sal pra temperar.

Cubra a panela e deixe cozinhar por 25 minutos.

Desligue o fogo e pesque o frango e as espigas de milho com uma pinça.

Cuidadosamente, usando um pano para segurar, debulhe o milho cortando rente à espiga com uma faca bem afiada.

Caso tenha mixer, volte o milho pra panela e bata com o mixer até formar um creme homogêneo sem grandes pedaços (pode triturar o louro e os dentes de alho junto, fica ótimo).

Caso não tenha mixer, leve o milho pro liquidificador com um pouco da água do cozimento e a folha de louro e os dentes de alho e bata até ficar homogêneo.

Desfie o frango e volte com tudo pra panela em fogo baixo. Junte o palmito e cozinhe até engrossar.

Uma dica é colocar as espigas já debulhadas junto com o caldo, pois o amido que elas soltam ajuda a engrossar o caldo.

Quando chegar na consistência desejada, acerte o sal e junte os temperos a gosto.