Cah Kailan
Recook lagii, kali ini resep dari Susan Mellyani. Cah Kailan ini cocok buat yang suka sayur dengan rasa yang nggak macem-macem, lebih ke comfort food. Tekstur daunnya lebih renyah dibandingkan pokchoy atau sawi. Bahannya superrrr simple, wajib recook banget pokoknyaa👩🏽🍳
Cah Kailan
Recook lagii, kali ini resep dari Susan Mellyani. Cah Kailan ini cocok buat yang suka sayur dengan rasa yang nggak macem-macem, lebih ke comfort food. Tekstur daunnya lebih renyah dibandingkan pokchoy atau sawi. Bahannya superrrr simple, wajib recook banget pokoknyaa👩🏽🍳
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bawang putih, tahu, dan kailan. Cuci kailan, lalu rendam di dalam air yang sudah diberi garam untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Potong tahu sesuai selera.
- 2
Cincang bawang putih, lalu taburi dengan garam, cubit-cubit pakai tangan. Diamkan 1 menit, lalu tumis hingga kecoklatan dan garing. Hati-hati, ketika bawang putih mulai coklat akan cepat gosong. Gunakan api sedang dan selalu aduk dengan spatula agar panas merata. Simpan sisa minyak. Sisihkan bawang putih.
- 3
Goreng tahu sebentar supaya bagian luarnya agak kering dan tidak mudah hancur saat disayur.
- 4
Tumis kailan dengan minyak sisa tumis bawang goreng. Sebentar sampai agak layu.
- 5
Masukkan air. Beri kaldu jamur, kecap asin, dan lada putih. Koreksi rasa dengan menggunakan garam dan gula (kalau suka rasa sedikit gurih manis pada sayur). Kalau rasa sudah pas, masukkan tahu. Masak sesuai selera (ada yg suka kailan agak renyah, ada yg suka layu banget). Tambahkan minyak wijen sesaat sebelum api dimatikan. Aduk pelan. Saya skip maizena karena ingin kuah yang cair, tidak kental.
- 6
Tuang sayur ke dalam wadah. Taburi bawang putih goreng di atasnya. Selamat mencoba~
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar