Cuci bersih cumi2 dan potong sesuai selera. Lumuri dengan air perasan lemon / jeruk nipis secukupnya. Biarkan 5 menit lalu bilas kembali. Beri sejumput garam dan kaldu jamur.

Siapkan wadah berisi tepung, kemudian masukan bumbu bubuk masing2 sesuai takarannya. Jangan lupa tambahkan 2 sdt garam dan secukupnya penyedap rasa. Aduk sampai rata.

Ambil 1-2 sdt campuran tepung tadi masukkan ke wadah yang lain. Beri air secukupnya. Ini untuk adonan basah.

Setelah siap, ambil cumi satu persatu, uleni dengan tepung di adonan kering lalu celupkan ke adonan basah dan terakhir ke adonan kering lagi. Ulangi sampai semua cumi terbaluri tepung.

Siapkan minyak yang agak banyak untuk menggoreng. Goreng dengan api sedang saat minyak sudah panas.

Tiriskan jika sudah mulai matang, jangan terlalu lama menggoreng nanti cumi bisa keras. Siap di sajikan.

Beri saos tomat dan saos sambal ditambahkan sedikit bubuk oregano agar lebih beraroma.