Uleni cabe rawit dan cabe merah + bawang putih,

Kemudian potong terong dan rendam dalam wadah berisi air bersih

Goreng terong sampai matang, setelah matang angkat

Kemudian Cuci teri, dan goreng smpai matang, angkat

Goreng bawang merah dan putih yg sudah diiris tadi, kemudian masukkan cabe merah dan rawit yg sudah di ulek,beri sedikit garam dan penyedap rasa

Setelah matang masukkan terong dan teri yg sudah di goreng tdi, aduk sampai semuanya tercampur

Sambal terong dan teri siap disajikan