Bakdabak a.k.a Cireng Ikan Khas Sumenep

Name: Bakdabak a.k.a Cireng Ikan Khas Sumenep
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr ikan cakalang fillet (bisa pakai ikan lain); 1 butir telur; 250 gr tepung tapioka; 100 ml air panas mendidih; Bumbu Halus :; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 1/2 sdt penyedap; 1/2 sdt gula; Bahan Sambel Petis :; 1 sdm petis madura; 2 buah cabe rawit; 1/2 sdt perasan jeruk nipis / cuka; 1/2 sdt gula; 2 sdm air

Elia Kurniawati ( Auditha's Kitchen ) @elia124

Sumenep

#GA_TheNextLevel minggu ke 26
Sebenernya ini persis ya sama cireng cuma kalau di sumenep ditambah ikan jadi warnanya begini agak coklat ..
Baru pertama bikin sih tapi kalau makan mah udah sering 🙈🙈 maklum pecinta olahan aci ..
Bahannya hasil dari menebak* 😅😅 Biasah memberdayakan bahan yg nongkrong di kulkas 👌👌
Dijamin laris kalau udah mateng dan dimakan anget* 🤤🤤

Lebih banyak

Bakdabak a.k.a Cireng Ikan Khas Sumenep

Elia Kurniawati ( Auditha's Kitchen ) @elia124

Sumenep

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

100 grikan cakalang fillet (bisa pakai ikan lain)
1 butirtelur
250 grtepung tapioka
100 mlair panas mendidih
Bumbu Halus :
4 siungbawang putih
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap
1/2 sdtgula
Bahan Sambel Petis :
1 sdmpetis madura
2 buahcabe rawit
1/2 sdtperasan jeruk nipis / cuka
1/2 sdtgula
2 sdmair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan ikan, aku langsung blender bareng telur dan bahan bumbu halus
2

Siapkan tepung dan masukkan adonan ikannya
3

Tambahkan air panas mendidih aduk pakai spatula
4

Ambil sedikit adonan lalu pipihkan, gak usah dirapikan pinggirnya supaya ada krispinya lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil (goreng sampe kokoh ya sampai kalau ditekan dengan spatula tidak kimpes) supaya tidak berminyak
5

Sambel petis : haluskan cabenya lalu masukkan bahan lainnya tes rasa