Donat Kampung Kepang
Pengen donat,tapi antara bikin donat kampung atau cobain donat kepang yg lagi viral. Yasudahlah yaa,donat kampung yg dikepang aja😄
Resep ini andalan donatku,belum canggih bikin donat yg langsung cemplung,pake cara kuno bikin biang dulu aja😊
Donat Kampung Kepang
Pengen donat,tapi antara bikin donat kampung atau cobain donat kepang yg lagi viral. Yasudahlah yaa,donat kampung yg dikepang aja😄
Resep ini andalan donatku,belum canggih bikin donat yg langsung cemplung,pake cara kuno bikin biang dulu aja😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat biang : masukan gula dan ragi ke air hangat,aduk rata,tutup. Biarkan 7 menit hingga ragi aktif dan berbusa.
- 2
Campur tepung (bisa pakai pro sedang atau pro tinggi sj),gula, kuning telur,vanilla essens,masukkan bahan biang. Aduk rata.
- 3
Uleni sebentar (sy pakai mixer kurang lebih 2 menit) sampai semua bahan tercampur jadi satu. Masukkan mentega dan garam. Mix / uleni lagi sampai kalis elastis.
- 4
Setelah kalis elastis bulatkan adonan,tutup dalam wadah dengan serbet bersih atau plastik wrap. Biarkan 20 menit sampai adonan mengembang 2x lipat.
- 5
Bagi bagi adonan,kalau perlu ditimbang. Saya bagi jadi 10 adonan. Bentuk sesuka hati. Saya buat kepang : bagi 3 adonan,pilin masing masing,lalu dikepang jadi satu. Tata di atas loyang yg sudah dioles tipis dengan minyak goreng. Biarkan 30 menit. Adonan akan jadi sangat ringan.
- 6
Goreng dalam minyak panas dengan api sangat kecil sampai kecoklatan. Biarkan dingin.
- 7
Tips : kalau mau dibuat bolong,adonan cukup dibulatkan sebelum proofing,lubangi saat akan memasukan ke minyak dengan telunjuk agar permukaan tetap mulus.
- 8
Masukkan gula halus / gula kastor ke dalam plastik,masukkan donat,kocok. Siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar