Kalio kambing

Name: Kalio kambing
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Kg kambing; Minyak goreng; Santan (me: kara); Air; Garam; Penyedap rasa; 2 buah jeruk nipis; Bumbu halus :; 15 cabe merah besar; 5 cabe rawit; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 3 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; Bumbu cemplung :; 2 btg sere; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam

FEANOV @feanov

Ngawi, Jawa Timur

Kalio kambing

FEANOV @feanov

Ngawi, Jawa Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 orang

1/2 Kgkambing
Minyak goreng
Santan (me: kara)
Air
Garam
Penyedap rasa
2 buahjeruk nipis
Bumbu halus :
15cabe merah besar
5cabe rawit
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
2 ruasjahe
3 butirkemiri
1/2 sdtketumbar
Bumbu cemplung :
2 btgsere
1 ruaslengkuas
2 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging kambing
2

Lalu peras jeruk nipis, balur kan ke daging kambing. ± 15 menit atau 20 menit. Kemudian di cuci bersih
3

Haluskan bawang putih dan jahe agak banyak, lalu campurkan dgn daging kambing yg tdi sdh di cuci.
4

Masukkan ke dlm panci, lalu beri air
5

Rebus daging kambing, sampai air nya menyusut.
6

Setelah meresap dan air menyurut, pindahkan daging kambing k wadah lain.
7

Siap kan wajan, lalu tumis bumbu halus.
8

Lalu masukkan bumbu cemplung, tumis sampai wangi
9

Masukkan daging kambing, aduk hingga rata
10

Masukkan air. Tunggu sampai mendidih
11

Lalu masukkan santan
12

Aduk2 sampai air menyusut dan bumbu meresap
13

Lalu masukkan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
14

Siap di hidangkan.