Cuci daging sampai bersih,, biasanya aku wajib banget cuci daging atau apapun yg berdarah dialirkan air, biar lebih afdol ☺

Daging dipotong sebesar gumpalan tangan, kemudian direbus dengan sedikit garam

Sisihkan gumpalan buih coklat saat merebus daging, jika sudah tidak ada buih lagi selanjutnya ganti air rebusan kemudian rebus dengan api kecil sekitar 50 menit

Pada menit ke 40 rebusan daging, masukan cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat, tunggu sampai layu kemudian angkat beserta dagingnya

Sembari menunggu daging dingin ulek kasar sambel dendeng

Iris tipis-tipis daging kemudian digeprek (biar lunak)

Goreng daging sekilas, jangan terlalu matang kemudian tiriskan

Tumis sambel dengan minyak bekas penggorengan daging tsb, tambahkan garam, gula merah dan air asam jawa

Icip rasa, kemudian balurkan daging dengan sambel