Terong Balado

Name: Terong Balado
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong ungu uk.besar; Bumbu halus :; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 6 biji cabai merah keriting; 5 biji cabai rawit; Sebutir kemiri; Bumbu Pelengkap :; Selembar daun salam; Sedikit saus tomat (optional); Seruas lengkuas, geprek; Secukupnya garam, kaldu bubuk dan lada bubuk; Secukupnya gula pasir dan gula jawa

Putri Hardiawan @putrisl

Tegal - Cibinong

Baru buka cookpad lg setelah beberapa minggu 😁.
Ada sisa terong ungu di kulkas, eksekusi aja jadi terong balado 🍆🌶
Ohya, ini terong balado pertamaku 😁

Lebih banyak

Terong Balado

Putri Hardiawan @putrisl

Tegal - Cibinong

Baru buka cookpad lg setelah beberapa minggu 😁.
Ada sisa terong ungu di kulkas, eksekusi aja jadi terong balado 🍆🌶
Ohya, ini terong balado pertamaku 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

2 buahterong ungu uk.besar
Bumbu halus :
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
6 bijicabai merah keriting
5 bijicabai rawit
Sebutir kemiri
Bumbu Pelengkap :
Selembardaun salam
Sedikitsaus tomat (optional)
Seruaslengkuas, geprek
Secukupnyagaram, kaldu bubuk dan lada bubuk
Secukupnyagula pasir dan gula jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih terong. Potong menjadi 3 bagian kemudian belah jadi 2
2

Panaskan secukupnya minyak, goreng terong hingga setengah matang/ layu, sisihkan.
3

Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum dan matang. Beri sedikit air.
4

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir, dan gula jawa. Beri sedikit saus tomat (optional) untuk memberi rasa sedikit asam. Aduk hingga bumbu merata. Tunggu hingga bumbu mengental. Jangan lupa koreksi rasa yaa.
5

Setelah bumbu mengental, masukkan terong yang sudah digoreng. Aduk hingga bumbu rata.
6

Matikan api kompor bila semuanya sudah pas. 😊