Didihkan air dalam panci, masukkan daging, rebus hingga keluar buih..

Ambil buihnya, lalu buang, angkat daging, potong potobg sesuai selera

Haluskan ketumbar, jinten, bawang putih dan bawang merah

Lumuri bumbu halus pada daging yang sdh d potong potong tadi.. tambahkan kecap secukupnya aduk-aduk rata

Panaskan wajan hingga panas, lalu tuang minyak goreng kedalamnya, masukkan daging dan daun jeruk oseng oseng sebentar, tambahkan kaldu cair..

Biarkan mendidih sambil sesekali di aduk-aduk, kecilkan api, masak hingga kuah menyusut, tambahkan garam, lada bubuk dan gula merah yg sudah di sisir halus

Masak hingga kuah tinggal hampir habis, masukkan tomat dan cabai hijau, masak sebentar, matikan api

Test rasa, Dan.. siap di sajikan