सबसे पहले अमरुद को अच्छे से धोकर दो भागों में कट करके कुकर में दो कप पानी डालें और कटी हुई अमरुद को डालकर ढक्कन बंद करके सात से आठ सिटी लगा ले धीमी आंच पर जब कुकर का सिटी निकल जाए तो खोल कर उसे अच्छे से मैश कर ले।

अब छन्नी में डालकर सब को छान लें और ऊपर वाले लेयर को हटा दें अब गैस पर एक कढ़ाई चढ़ाएं और उसमें छनी हुई बैटर को डालकर उबाल आने दें अब उसमें चीनी डालकर अच्छे से मिक्स करके नींबू का रस डालकर गाढ़ी होने तक पकने दें धीमी आंच पर और बीच-बीच में चलाते रहें जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए तो एक प्लेट मे थोड़ा सा जैम रख कर देखिए अगर वह नहीं गिरा है तो जैम तैयार है अब गैस को बंद कर दे और ठंडा होने दे जब गेम अच्छे से ठंडा हो जाए तो एक जार मे रखकर ढक्कन से बंद कर दें और जब भी उस पर निकाले तो सूखी चम्मच से।

अब मलाई को छन्नी में डालकर छानकर छन्नी के ऊपर वाले लेयर को अलग कर दे अब छनी हुई मलाई को अच्छे से फेट कर बिप्ड क्रिम बना ले अब एक ब्रेड के ऊपर सबसे पहले जैम लगाए अब उसके उपर दूसरे ब्रेड रखकर उसके ऊपर से क्रिम और फिर से एक ब्रेड रख कर जैम लगा कर ब्रेड रख कर दो भागों में कट कर लें।

अब अमरूद का जैम और सैंडविच दोनों तैयार है इस जैम को रोटी में भी लगा कर दे सकते हैं बच्चों को बहुत पसंद आएगी।