अरबी के पतोड़े(arbi ke patode recipe in Hindi)
anjli Vahitra @vahitra_anjli_21282
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हिमाचल प्रदेश की ट्रेडिशनल डिश जो हिमाचल प्रदेश के किचन में कई समय से बनाई जाती है।पतोड़े है।जो अरबी के पत्तों से बनती है।अरबी के पत्ते विटामिन ए,सी,बी ..से भरे होते है.हेल्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद होती हैं।
अरबी के पतोड़े(arbi ke patode recipe in Hindi)
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हिमाचल प्रदेश की ट्रेडिशनल डिश जो हिमाचल प्रदेश के किचन में कई समय से बनाई जाती है।पतोड़े है।जो अरबी के पत्तों से बनती है।अरबी के पत्ते विटामिन ए,सी,बी ..से भरे होते है.हेल्थ के लिए बहुत ही फायदेमंद होती हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
अरबी के पत्ते को पानी से धोकर सूखे कपड़े से पोछ ले।अब चाकू की मदद से उसकी नस को निकाल लें।
- 2
- 3
अब स्टीमर में पानी डालकर गैस पर गर्म करने रखे।अब इमली में से पानी मसाला कर निकाल ले।अब उसमें गुड़ डालकर रखे।अब बेसन में लाल मिर्च, हल्दी,जीरा पाउडर, नमक,इमली और गुड़ का पानी डालकर मिला ले।घोल बना ले।घोल में गुठली नही होनी चाहिए।
- 4
- 5
अब पत्ते को लेकर परात पर उल्टा रखे।उसके ऊपर घोल को लगाए।अब उसी पत्ते के निचले हिस्से पर दूसरा पत्ते को लगाकर उस पर भी घोल लगाए।अब पत्ते को दोनों तरफ से थोड़ा फोल्ड करके उस पर भी घोल लगाए उसका रोल बना ले ।जैसे फ़ोटो में दिखाया गया है।
- 6
- 7
अब स्टीमर में पानी उबलने पर सभी रोल को स्टीमर में रखे।ढक्कन बंद करके 25 से 30 मिनट तक पकाएं।अब स्टीम होने पर गैस बंद करे।ठंडा होने दे।
- 8
अब स्टीमर से निकालकर रोल के बराबर हिस्से में टुकड़े कर ले।अब कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर गर्म करने रखे।अब तिल, राई डाले,तड़कने पर हींग डालकर रोल के टुकड़े डाले।अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी,नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाये।पतोड़े बनकर तैयार है।
मैं नई डिश को बनाने के लिए हमेशा तैयार रहती हूं।मुजे पसंद है।मैं सब से कुछ ना कुछ सीखने का प्रयास करती हूं।
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