खेरू (kheru recipe in Hindi)
#ebook2020
#state6
आज मैंने हिमाचल प्रदेश का एक खास रेशपी खेरू बनाई हूं और इसके लिए मैं कूकपैड को धन्यवाद देना चाहती हूं कि उन्होंने ऐसा थीम दिया कि हरेक स्टेट की रेसिपी के बारे में बनाकर खाने का मौका मिला है और उसका नाम तो सुनी थी पर कभी ट्राई नहीं करी थी लेकिन जब बनाकर खाए तो मेरे साथ मेरे पूरे फैमिली को भी बहुत ही स्वादिष्ट लगा।
खेरू (kheru recipe in Hindi)
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आज मैंने हिमाचल प्रदेश का एक खास रेशपी खेरू बनाई हूं और इसके लिए मैं कूकपैड को धन्यवाद देना चाहती हूं कि उन्होंने ऐसा थीम दिया कि हरेक स्टेट की रेसिपी के बारे में बनाकर खाने का मौका मिला है और उसका नाम तो सुनी थी पर कभी ट्राई नहीं करी थी लेकिन जब बनाकर खाए तो मेरे साथ मेरे पूरे फैमिली को भी बहुत ही स्वादिष्ट लगा।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले लहसुन को छीलकर चौप कर ले और प्याज़ को भी छीलकर लंबे लंबे आकार में कट कर ले और साथ में हरी मिर्च को भी कट कर ले अब गैस पर एक कढ़ाई या पैन चढ़ाकर अच्छे से गर्म होने दो अब उस में तेल डाल कर धूआँ आने दे अब उसमे साबुत धनिया,साबुत मिर्च,जीरा,सौंफ और राई डालकर चटकने 7 से 8 सेकंड के लिए अब उसमें लहसुन डालकर 30 सेकंड के लिए भुन कर प्याज़ और करी पत्ता डाल कर भुन ले।
- 2
प्याज को ब्राउन होने तक नहीं भूनना है उसे ट्रांसपेरेंट ही रहने देना है अब उसमें सभी मसाला और नमक को डालकर आधा मिनट के लिए भुन ले और साथ में दही को एक बड़े से बर्तन में डालकर अच्छे से फेंट लें और उसमें ढे़ढ़ या दो कप पानी मिला कर अच्छे से फेट ले।
- 3
अब भुने हुए मसालों में दही को धीरे-धीरे डाले और साथ में चलाते रहें इसमे उबाल नहीं आने दे धीमी आँच पर ही 5 से 7 मिनट के लिए पकने दें मिनट के लिए पकने दे अब गैस को बंद कर दें अब खेरू तैयार है इसे चावल के साथ परोसें मैंने तो चावल चटनी पकौड़े के साथ इसे परोसा है।
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