Φθινοπωρινό κοτόπουλο με πιπεριές και καροτάκια 🍁🍂🍴

Name: Φθινοπωρινό κοτόπουλο με πιπεριές και καροτάκια 🍁🍂🍴
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 καρότα; 4 πιπεριές κέρατο; 1 ξερό κρεμμύδι; 2 μικρές σκελίδες σκόρδο; Χυμός λεμονιού; Μουστάρδα; Αλάτι, πιπέρι, κάρυ; 1 φιλέτο κοτόπουλο σε κομματάκια; Ελαιόλαδο (περίπου 2 κ.σ.)

Lemoni Deco @Lemonia_K

Πράσινο, πορτοκαλί, κίτρινο...τα χρώματα του φθινοπώρου κάνουν παρέα μέσα σε αυτό το κατσαρολάκι!

Δες περισσότερα

Φθινοπωρινό κοτόπουλο με πιπεριές και καροτάκια 🍁🍂🍴

Lemoni Deco @Lemonia_K

Πράσινο, πορτοκαλί, κίτρινο...τα χρώματα του φθινοπώρου κάνουν παρέα μέσα σε αυτό το κατσαρολάκι!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30- 40 λεπτά

2 μερίδες

4καρότα
4πιπεριές κέρατο
1ξερό κρεμμύδι
2 μικρέςσκελίδες σκόρδο
Χυμός λεμονιού
Μουστάρδα
Αλάτι, πιπέρι, κάρυ
1 φιλέτοκοτόπουλο σε κομματάκια
Ελαιόλαδο (περίπου 2 κ.σ.)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30- 40 λεπτά

1

Πλένω και καθαρίζω τα λαχανικά. Κόβω σε μεγάλα κομμάτια τα καρότα και τις πιπεριές, ενώ ψιλοκόβω το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2

Σε κατσαρολάκι αντικολλητικό βάζω το ελαιόλαδο να κάψει. Στη συνέχεια ρίχνω τα λαχανικά και ανακατεύω, να μην κολλήσουν.
3

Πλένω και προσθέτω το κοτόπουλο με πολύ λίγο ζεστό νερό, για να μην αρπάξει. Ρίχνω αλάτι, πιπέρι και λίγο κάρυ. Αφήνω περίπου 10-15 λεπτά, σκεπασμένο με το καπάκι της κατσαρόλας και ανακατεύω ελαφρά ανά διαστήματα.
4

Χαμηλώνω τη φωτιά. Σε ένα σέικερ βάζω μουστάρδα και λεμόνι και τα χτυπάω. Ρίχνω το μείγμα στο κατσαρολάκι, να πάει παντού. Αφήνω περίπου 5 λεπτά και σβήνω το μάτι. Αν έχει πολύ νερό ακόμα, ξεσκεπάζω.
5

Σερβίρω με ρύζι ή πατάτες βραστές. Καλή επιτυχία!!