Dessert box coklat oreo

Name: Dessert box coklat oreo
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 2 btr telur utuh; 4 btr kuning telur; 80 gr gula pasir; 1/2 sdt cake emulsifier; Bahan B; 50 gr tepung protein sedang; 10 gr tepung maizena; 10 gr susu bubuk; Bahan C; 75 gr butter; 1 sdt pasta coklat; 30 gr milk coklat; 100 ml susu cair; 1/2 sdt agar2 bubuk; 200 gr whipkrim bubuk; 400 ml air es; 50 gr remahan biskuit oreo; 200 gr dark coklat (coklat belgia); 250 gr milk coklat; 45 gr butter

Yuhanti vidha @cook_4674793

Sidoarjo Jawa Timur

Untuk membuat dessert box..macam2 bisa dikreasikan. Kali ini saya base cakenya pake sponge cake dan krim coklatnya saya campur dengan remahan oreo. Jadi teksturnya agak ada kriuknya di dalam. Coklat ganache nya tetap pake coklat belgia tapi saya campur dg milk coklat dari collata agar tidak terlalu pahit

Lebih banyak

Dessert box coklat oreo

Yuhanti vidha @cook_4674793

Sidoarjo Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

Bahan sponge cake
Bahan A
2 btrtelur utuh
4 btrkuning telur
80 grgula pasir
1/2 sdtcake emulsifier
Bahan B
50 grtepung protein sedang
10 grtepung maizena
10 grsusu bubuk
Bahan C
75 grbutter
1 sdtpasta coklat
Lapisan krim
30 grmilk coklat
100 mlsusu cair
1/2 sdtagar2 bubuk
200 grwhipkrim bubuk
400 mlair es
50 grremahan biskuit oreo
Lapisan coklat ganache
200 grdark coklat (coklat belgia)
250 grmilk coklat
45 grbutter

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cairkan bahan C dg api kecil. Matikan api lalu tambahkan pasta coklat. Sisihkan
2

Mixer bahan A sampai putih mengembang. Masukkan bahan B secara bertahap dan bahan C. Aduk balik sampai rata
3

Tuang adonan pada loyang 22x22x4 cm yang sudah dialasi kertas roti.
4

Oven dg suku 170 derajat selama 20 menit.
5

Setelah matang angkat dan dinginkan. Potong jadi 4 bagian. Masukkan dalam box ukuran 10x10x7 cm. Sisihkan
6

Lapisan krim. Campur susu, coklat dan agar2 bubuk. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Angkat dinginkan
7

Mixer air es dg whipkrim bubuk sampai kaku. Tambahkan coklat leleh. Aduk rata.
8

Tambahkan remahan oreo. Tuang diatas lapisan sponge cake
9

Campur semua bahan coklat ganache. Lelehkan dg cara ditim. Kemudian siram diatas lapisan krim
10

Dinginkan dikulkas kurang lebih 3 jam. Sajikan