IKAN PANGGANG GELENG (khas masakan Sibolga)

Dari kecil sering sekali disuguhin Mamak dengan masakan ikan ini. Campuran isi daging ikan dan kentangnya yang jadi mirip perkedel ikan ini memang enak disantap dengan nasi panas dan sambal cabe rawit yang diulek kasar2. Dan ternyata, menu ini pun jadi kesukaan alias favorit suami dan anak-anak di rumah. Masih di penggorengan, tapi wanginya entah udah kemana-mana. Bumbu utk isian ikannya hrs banyaakkk. Biar enaaaakk. Masakan khas pesisir Sibolga ini memang jitu utk menggugah selera makan. Terobati juga lah rasanya rindu ke Sibolga, taragak hehehe
IKAN PANGGANG GELENG (khas masakan Sibolga)
Dari kecil sering sekali disuguhin Mamak dengan masakan ikan ini. Campuran isi daging ikan dan kentangnya yang jadi mirip perkedel ikan ini memang enak disantap dengan nasi panas dan sambal cabe rawit yang diulek kasar2. Dan ternyata, menu ini pun jadi kesukaan alias favorit suami dan anak-anak di rumah. Masih di penggorengan, tapi wanginya entah udah kemana-mana. Bumbu utk isian ikannya hrs banyaakkk. Biar enaaaakk. Masakan khas pesisir Sibolga ini memang jitu utk menggugah selera makan. Terobati juga lah rasanya rindu ke Sibolga, taragak hehehe
Cara Membuat
- 1
Keluarkan isi dan tulang serta duri ikan. Sisihkan
- 2
Campur daging ikan, kentang goreng, bawang putih goreng, bawang merah goreng, seledri, daun bawang, kaldu bubuk, garam dan merica
- 3
Hancurkan/tumbuk sampai lumat. Adonan seperti perkedel. Cicipi garamnya
- 4
Masukkan adonan perkedel ke dalam ikan, dari ekor sampai kepala ikan. Sampai ikan kelihatan montok hehehe
- 5
Lumuri dengan kocokan telur
- 6
Goreng dengan minyak panas dengan api sedang sampai matang
- 7
Siap disajikan dengan sambal
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya



Komentar