Bersihkan ayam,peras dengan jeruk nipis diamkan 5menit bilas dengan air bersih lalu potong2 kecil atau boleh dicincang sesuai selera

Untuk minyak bawang,kupas bawang putih lalu cincang halus dan tuangkan minyak sebanyak 500ml sampai 1liter,lalu masukan bawang putih dan masak hingga bawang putih kecoklatan.

Lanjut bikin topping ayam,cincang bawang putih,dan geprek jahe 1 ruas.tumis bawang putih dan jahe hingga kecoklatan lalu masukan ayam masak hingga air ayam surut yaa,lalu masukan kecap bango,ladaku,garam tambahkan air yaa,,masak hingga ayam dan bumbu meresap.

Untuk bikin kuah,rebus air sampai mendidih masukan tulang2 masak hingga mengeluarkan minyak atau kaldu masukan lada,dan daun bawang.

Penyajian,3sdm minyak bawang,2sdm kecap asin, setengah sdm lada,rebus mie dah tiriskan lalu aduk2 sampai merata dan tambahkan topping diatasnya