Encerkan tepung beras beri sedikit lada dan garam

Masukkan tuna iris yang sudah dicuci lalu guling gulingkan pada tepung bumbu kriuk sambil agak ditekan" agar tepung menempel

Panaskan minyak lalu goreng tuna hingga kuning keemasan

Tumis bawang putih cincang sampai harum tambahkan saus tomat dan saus sambal

Masukkan wortel, mangga danbdaun bawang lalu tambahkan saus tiram, gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Masukkan ikan tuna goreng tepung aduk hingga rata dengan bumbu kemudian tes rasa

Terakhir taburkan wijen pada tuna mangga saus asam pedas