Σούβλα Λυσιώτικη
Παραδοσιακή συνταγή από την αγαπημένη περιοχή της Μεσαορίας στην Κύπρο 🇨🇾 και συγκεκριμένα από το χωριό Λύση, το οποία βρίσκεται κοντά στο χωριό μου (την Άσσια). Είναι το χωριό όπου γεννήθηκε και μεγάλωσε ο ήρωας μας Γρηγόρης Αυξεντίου. Μαριναρισμένο χοιρινό 🐖 σε κόκκινο ξηρό κρασί 🍷, κόλιανδρο αλεσμένο και χοντρό αλάτι 🧂.
Σούβλα Λυσιώτικη
Παραδοσιακή συνταγή από την αγαπημένη περιοχή της Μεσαορίας στην Κύπρο 🇨🇾 και συγκεκριμένα από το χωριό Λύση, το οποία βρίσκεται κοντά στο χωριό μου (την Άσσια). Είναι το χωριό όπου γεννήθηκε και μεγάλωσε ο ήρωας μας Γρηγόρης Αυξεντίου. Μαριναρισμένο χοιρινό 🐖 σε κόκκινο ξηρό κρασί 🍷, κόλιανδρο αλεσμένο και χοντρό αλάτι 🧂.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το κρέας 🥩 μας σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλάτι 🧂, τον κόλιανδρο και το κρασί 🍷. Προσπαθούμε να καλύπτει το κρέας όσο το δυνατό περισσότερο.
- 2
Σκεπάζουμε το μπολ με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε στο ψηγείο ❄️ για 12 ώρες τουλάχιστον 🕛.
- 3
Περνάμε το κρέας μας σε σούβλες προσπαθώντας να έχουμε ισοζυγισμένο πέρασμα για να έχουμε ομαλή περιστροφή κατά το ψήσιμο. Χρησιμοποιούμε διχάλες για να στηρίξουμε το κρέας μας στις άκριες και να μην έχουμε κομμάτια που να μην ακολουθούν την περιστροφή.
- 4
Το ψήσιμο διαρκεί περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά ⏳ με γρήγορη περιστροφή για να διατηρήσει τα υγρά του το κρέας 🥩 μας και παράλληλα τη νοστιμιά του 🤤. Μην σας ανησυχήσει το χρώμα του χοιρινού 🐖 γιατί παίρνει χρώμα από το κρασί 🍷 και γίνεται πιο σκούρο.
- 5
Όταν ολοκληρωθεί το ψήσιμο τοποθετούμε το κρέας μας σε φαγητοδοχείο για 8-10 λεπτά ⏳ να "ξεκουραστεί".
- 6
ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!!! 🤤
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (6)