Ριζότο με μανιτάρια από την Angelina

Name: Ριζότο με μανιτάρια από την Angelina
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ. μανιτάρια agaricus κομμένα σε λεπτές φέτες; 1/4 της κούπας ελαιόλαδο; 2 μεσαία κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1 ποτηράκι κρασιού λευκό κρασί; 1 κούπα κρέμα γάλακτος; 1 κούπα ρύζι για ριζότο; 2 κούπες νερό ζεστό; Δενδρολίβανο; Αλάτι; Πιπέρι

𝓐𝓷𝓰𝓮𝓵𝓲𝓷𝓪’𝓼 𝓒𝓸𝓸𝓴𝓲𝓷𝓰’𝓼👩🏻‍🍳 @angelinascookings

Αποκλειστική συνταγή από την Angelina!

Δες περισσότερα

Ριζότο με μανιτάρια από την Angelina

𝓐𝓷𝓰𝓮𝓵𝓲𝓷𝓪’𝓼 𝓒𝓸𝓸𝓴𝓲𝓷𝓰’𝓼👩🏻‍🍳 @angelinascookings

Αποκλειστική συνταγή από την Angelina!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40’

4 μερίδες

600 γρ.μανιτάρια agaricus κομμένα σε λεπτές φέτες
1/4 της κούπαςελαιόλαδο
2 μεσαία κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1 ποτηράκι κρασιούλευκό κρασί
1 κούπακρέμα γάλακτος
1 κούπαρύζι για ριζότο
2 κούπεςνερό ζεστό
Δενδρολίβανο
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40’

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λαδάκι μας να κάψει, ρίχνουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε,αφού έχουμε καθαρίσει και κόψει τα μανιτάρια μας τα προσθέτουμε και αυτά και τα τσιγαρίζουμε για περίπου 4-5’. Στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασάκι μας και αφήνουμε να βράσουν ανακατεύοντας συνεχώς σε μέτρια φωτιά για 4-5‘ ακόμα.
2

Αφού τελειώσουμε με το τσιγάρισμα τότε προσθέτουμε το πιπέρι μας, το δενδρολίβανο και ανακατεύουμε καλά.
3

Μετά ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το ρύζι μας, το νεράκι και αλατίζουμε. Σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. (κατά την διάρκεια δοκιμάζουμε το ρυζάκι μας και βλέπουμε αν χρειαστεί και άλλο νεράκι).
4

Τέλος αφού δούμε ότι αρχίζει να δένει- χυλώνει το ριζότο μας το αποσύρουμε από την φωτιά και το αφήνουμε για 5’ να ξεκουραστεί. Σερβίρουμε με μπόλικο πιπεράκι και καλή μας όρεξη !