Risol Kampung Isi Bihun

Name: Risol Kampung Isi Bihun
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram tepung terigu serbaguna; 2 sdm tepung sagu / tapioka; 2 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 2 sdm minyak goreng; 1 butir telur; 600 ml air; 2 keping bihun jagung, rebus dan gunting-gunting agar tidak terlalu panjang; 1 buah wortel, serut; 1 batang daun bawang; 1 batang daun seledri; 6 butir bawang merah + 2 siung bawang putih, dihaluskan; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya saos tiram; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya minyak untuk menumis; 12 gram kacang tanah; 25 gram cabe rawit merah; 2 butir bawang merah; 1 butir bawang putih; Secukupnya air panas; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya cuka masak

Devina Marcia @devina_marcia

Risol kampung yang cuma isi bihun itu kenapa selalu ngangenin yaa? Bumil tiba-tiba kebayang risol kampung yang kulitnya garing, trs bihunnya banyak, plus makannya dicocol pake sambel kacang 🤤🤤🤤 Akhirnya langsung bikin untuk cemilan sore ini.

Lebih banyak

Risol Kampung Isi Bihun

Devina Marcia @devina_marcia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 porsi

Bahan Kulit:
250 gramtepung terigu serbaguna
2 sdmtepung sagu / tapioka
2 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
2 sdmminyak goreng
1 butirtelur
600 mlair
Bahan Isian:
2 kepingbihun jagung, rebus dan gunting-gunting agar tidak terlalu panjang
1 buahwortel, serut
1 batangdaun bawang
1 batangdaun seledri
6 butirbawang merah + 2 siung bawang putih, dihaluskan
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyasaos tiram
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyaminyak untuk menumis
Sambal Kacang:
12 gramkacang tanah
25 gramcabe rawit merah
2 butirbawang merah
1 butirbawang putih
Secukupnyaair panas
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyacuka masak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat Kulit: Campur semua bahan kulit, aduk rata hingga licin. Saring agar tidak bergerindil. Panaskan wajan anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan, buat dadar kulit. Sisihkan sedikit adonan utk perekat.
2

Membuat Isian: Tumis bawang merah dan bawang putih yg sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan parutan wortel, daun bawang, dan seledri. Masukkan bihun, saos tiram, kaldu bubuk, garam, lada bubuk, dan sedikit air. Aduk rata. Test rasa. Angkat.
3

Isi kulit dengan bihun, lipat seperti melipat amplop, rekatkan dengan sisa adonan kulit tadi. Lakukan sampai selesai.
4

Panaskan minyak di wajan. Goreng risol hingga golden brown. Angkat dan sajikan dengan sambal kacang.
5

Membuat Sambal Kacang: Goreng semua bahan sambal, haluskan, lalu beri air panas, gula, garam, dan cuka masak secukupnya. Sajikan.