Pertama buat rotinya, siapkan bahan. Campur tepung, susu bubuk, gula, ragi dan bread improver, aduk rata kemudian masukkan telur dan susu cair, uleni sampai setengah kalis.

TIPS : Untuk yang menguleni dengan tangan atau hand mixer, pada tahap ini sebaiknya istirahatkan dulu adonan selama 15-20 menit, tutup dengan clip wrap atau serbet, agar nanti setelah ditambah mentega dan garam, adonan lebih cepat kalis dan kerja mixer tidak terlalu berat

Setelah 10 menit, kempiskan adonan untuk membuang udara di dalam adonan kemudian bagi adonan masing 70gr (dapat 7 pcs) bulatkan, letakkan di loyang yang sudah dialasi baking paper dan istirahatkan kembali 30 menit, tutup dengan cling wrap atau serbet sampai adonan mengembang 2 kali lipat (jika tidak menggunakan bread improver, istirahatkan adonan selama 1 jam)

15 menit sebelum proses proofing selesai nyalakan oven di suhu 180’. Setelah adonan mengembang panggang di oven dengan suhu 180’ selama 12-15 menit api atas bawah. Pada tahap ini, jika ada adonan yg mengantri untuk dipanggang sebaiknya disimpan di kulkas agar ragi tidak cepat bekerja dan adonan tidak over proofing

Setelah matang, dinginkan dan belah roti menjadi 6 atau 8 bagian dengan pisau roti atau bisa menggunakan gunting, jangan sampai putus.

Siapkan cream cheese fillingnya, mixer cream cheese, gula dan fresh cream sampai halus. Masukkan ke piping bag (plastik segitiga)

Untuk garlic butternya, lelehkan mentega setelah agak dingin masukkan telur, bawang putih, kental manis dan parsley, aduk rata

Oleskan garlic butter pada roti sampai ke dalam, semprotkan cream cheese ke setiap belahan roti. Kemudian siram lagi dengan garlic butter

Panggang kembali di oven dengan suhu 160’ selama 10 menit api atas bawah (sesuaikan dengan oven masing-masing). Siap disajikan hangat 😍