Faire chauffer le lait et mettre la levure.Mélanger et laisser pauser 10 minutes.

Mélanger la farine, le sucre et le sel puis former un puit et y verser le lait tiède et l’œuf.

Mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache des bords puis y incorporer le beurre mou coupés en dés et mélanger pendant 10 minutes.

On peux y mettre des pépites de chocolats ou laisser la pâte nature pour faire du pain à sandwich.

Recouvrir le bol de cello ou d’un torchon et laisser pauser 1h30-2h

A la fin du temps de pause, dégazer la pâte et la séparer en plusieurs portions égales selon la dimension voulue

Former les baguettes et laisser pauser 1h

Dorer les baguettes et faire des traces avec un couteau sans couper la pâte