Viennoises au chocolat
Instructions de cuisine
- 1
Faire chauffer le lait et mettre la levure.Mélanger et laisser pauser 10 minutes.
- 2
Mélanger la farine, le sucre et le sel puis former un puit et y verser le lait tiède et l’œuf.
- 3
Mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache des bords puis y incorporer le beurre mou coupés en dés et mélanger pendant 10 minutes.
- 4
On peux y mettre des pépites de chocolats ou laisser la pâte nature pour faire du pain à sandwich.
- 5
Recouvrir le bol de cello ou d’un torchon et laisser pauser 1h30-2h
- 6
A la fin du temps de pause, dégazer la pâte et la séparer en plusieurs portions égales selon la dimension voulue
- 7
Former les baguettes et laisser pauser 1h
- 8
Dorer les baguettes et faire des traces avec un couteau sans couper la pâte
- 9
Faire cuire 15/20 minutes à 180•
Cooksnaps
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